煮速冻饺子时，切记别用开水或冷水煮，难怪破皮又露馅，原来如此

发布时间：2025-04-05 07:35:06 来源：文化前沿网 作者：春晓

饺子可以说是中国人民喜闻乐见的一种主食，在家中，有客人的时候也会用包饺子来接待客人，亲人团聚在一起过年，过节的时候也会包各种饺子，有时候实在很无奈，不知道做什么吃的时候也会吃饺子，饺子可以说是一种又隆重又不会错的。而且全家人一起其乐融融，包饺子也是增进感情的方式，虽然现代社会人们生活节奏快了，很多人会选择速冻水饺，但是饺子依然是餐桌上常见的食物。对于年轻人来说，去超市买速冻水饺煮着吃也是快捷又美味的选择，但是要想把速冻饺子煮的跟刚包出来的饺子一样，就比较难了，很多人都会将速冻水饺煮破皮或者心和皮分开。今天我来给大家教几个小妙招，让大家把速冻水饺煮的心完美，皮馅都熟，好看又好吃，一起来看看吧！推荐美食：速冻汤饺主要食材：速冻饺子，紫菜，虾皮，葱，第一步，挑选速冻饺子。如果大家实在没有时间去自己包饺子的话，选择速冻饺子也挺好的，但是在挑选速冻饺子的时候，一定要注意。当我们拿起速冻饺子的时候，可以看到速冻饺子的外面会有一层霜，如果这一层霜比较薄的话，那就说明它一直冷冻着，但是如果那层霜比较厚，那就说明很有可能这个饺子是曾经化冻过，然后又被冷冻了，这样的饺子质量会有问题，所以建议大家不要选这样的。第二步，烧水。我们煮饺子的水一定要多一点，然后开大火进行加热，大家注意了，我们就要观察锅底的情况，如果锅底出现很多密集小气泡的时候，说明锅里的水大概有60度左右，这个时候我们给锅中加入一小勺食盐，然后用勺子把它们搅均匀融化。食盐煮饺子可以增加底味，让饺子更加好吃。第二步，倒入饺子。等锅里的食盐搅拌融化了，我们就可以把饺子倒入水中了，注意了，刚把饺子倒入锅底的时候，可以稍微晃动一下锅子，防止饺子粘在锅底，接着就这样边加热边用大勺子推动饺子。大家注意了，我在这里可没有盖盖子，并且要不停的搅拌！第三步，加冷水。我们这样搅动着，然后等锅里的水烧开之后，给滚水的地方加入适量的凉水，让锅中的水迅速的降温，防止因为温度过高而导致饺子破皮，里面还没熟。等加入凉水，水已经不滚了之后，就可以盖上盖子，将大火转成中火，继续煮饺子两分钟了。第四步，继续煮饺子。当我们盖上锅盖煮两三分钟的时候，锅里的水就又会开了，我们打开锅盖，再给锅中加入凉水，让锅中的滚水凉下来，加上上一次加凉水，一共加了两次凉水，基本上就差不多了，我们用勺子将锅里的饺子搅动几下，让它们受热均匀，继续开盖煮制。第五步，饺子煮制完成。我们继续这样开盖煮饺子，时不时的用勺子将它搅动一下，让所有的饺子受热均匀。等所有的饺子都煮的肚子鼓起来了，而且也完全的飘在汤面上了，就说明它已经熟了。这个时候大家可以看一下，煮完的饺子汤也非常的清澈，不浑浊，是不是非常完美呀！第六步，准备汤料的葱。因为我们今天做的是汤饺，所以要准备一个汤碗。首先我们准备一些小葱，小葱比大葱吃起来嫩而且香，我们选择小葱。把小葱先洗净，然后摘掉根部，再用菜刀切成细细的葱花放进碗底。第七步，准备紫菜和虾皮。为了饺子汤，喝起来更加的鲜美，我们还需要准备一些紫菜和虾皮。一般紫菜都是成品的片状的，我们拿出一些紫菜，然后将它撕碎一些，放进碗底。然后再准备一些虾皮，和紫菜一起放就好了。第八步，加调料。现在，给碗里加入一些调料，主要是加入少量食盐，还要加入适量胡椒粉，生抽加入一点，不仅可以增加味道，还可以加颜色，最后加入小磨香油提味增香就可以了。现在，将锅里的热汤浇进碗里，将紫菜和虾皮冲开，半碗就够了。第九步，舀饺子。现在，把锅里的熟饺子盛进碗里，吃多少舀多少，然后再给碗里加满汤，就可以端上桌和家人分享了！大家看到饺子一颗颗完整漂亮，皮薄馅熟，真的非常棒！爱心小贴士：煮饺子的时候，用食盐水煮，不仅可以让它的饺子皮更加紧致，而且还可以防饺子皮破损。一开始把饺子倒进锅里加热的时候千万不能盖锅盖，这个时候盖住加热，肯定破皮。大家都知道在煮面食的时候都要点水，也就是加凉水，我们会根据是煮面条还是煮饺子，汤圆等食物不同加凉水的次数不同。

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